1934年から最高品質イタリア産トマト

トマトの加工

食品倫理や農業界の配慮は常に我々のトマトの品質を中心にする労働哲学の基準になります。

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加工過程

加工方法

4世代に渡る Steriltom は認定品質と原産地保証の果肉トマトを提供しています。我々は将来に繋がる価値を見込みながら、農業の“心”を忘れません。我が社は果肉トマトに特化し市場でバッグインボックスを導入した初の企業です。最高のイタリア産果肉トマトとその文化を世界に発信しています。勇気と熱意を持って、高品質商品や新制度の探求を続けているおかげで、分野の主導者に上り詰めました。生産サイクルの中心要素として、我々は食品倫理や生産性、第一素材の設定、農業作業の価値を設定しています。

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加工作業

品質選択

selezione qualità

第一素材の鑑定:
トラックは入庫する際に品質を鑑定するために調べられます。もし必要な品質がない場合は、そのトラックは廃車になります。


第一素材の選択:
緑色のトマトや成熟しきっていないトマト、黄色のトマト、欠陥があるトマトは全て不採用になります。我々の果肉トマトになる最高のトマトのみを厳選しています。

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加工作業

トマトの押し出し加工

押し出し加工

押し出し加工:
厳選されたトマトは生産過程に運ばれます。皮を剥ぎやすくするため軽く湯通しした後、最初の角切り加工をします。トマトは“果肉搾り機”に入れられ、圧搾され果肉が引き抜かれます(大部分の種や皮を取り除きながら)。

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加工作業

製品の梱包作業

riempimento

詰め込み作業:
製品は消毒された後、缶詰めもしくはバッグインボックスに詰め込まれます。缶詰め容器に関しては低温殺菌の過程も施されます。

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