In Italia il trend di produzione, consumo ed export di prodotti di origine biologica è in costante crescita. Il bio piace sempre di più e la polpa di pomodoro Steriltom ne è un esempio.
Con il termine “agricoltura biologica” si intende un metodo di coltivazione fondato esclusivamente sull’impiego di sostanze presenti in natura senza l’utilizzo di elementi di sintesi chimica come agro-farmaci, diserbanti o insetticidi. BIO è sinonimo di un’agricoltura sostenibile, ovvero un modello di produzione in cui si tutela l’ambiente dall’eccessivo sfruttamento delle risorse naturali, in particolare del suolo, dell’acqua e dell’aria.
Per minimizzare l’impatto antropogenico delle coltivazioni i principi di base sono:
- La rotazione delle colture per ottimizzare l’utilizzo delle risorse idriche locali;
- La limitazione di pesticidi chimici, fertilizzanti sintetici, antibiotici e altre sostanze;
- Il divieto di utilizzo di organismi geneticamente modificati (OGM);
- L’utilizzo di specie vegetali resistenti alle malattie e adattate all’ambiente.
In Italia il trend del biologico - per la produzione, il consumo e l’export – è in costante crescita, con un incremento di oltre 300.000 ettari di terreno dedicato al BIO, che fa volare l’Italia ad una quota del 14,5% per superficie agricola coltivata secondo i principi del green. La crescente richiesta di materia prima e prodotti bio di origine italiana sta favorendo anche il mercato della polpa di pomodoro, influenzando in positivo la conversione al biologico di tutta la filiera produttiva.
Dal 1991 l’agricoltura biologica è disciplinata dall’Unione Europea. In base alle direttive europee, sono riconosciuti come biologici solo i prodotti sottoposti ad accurati controlli da parte di organismi privati con il compito di verificare che i produttori applichino effettivamente le direttive UE. Un prodotto è BIO solamente se tutto il percorso, dal seme al prodotto finale, rispetta le regole imposte dell’Unione Europea.
Steriltom ha dedicato un’intera linea produttiva alla lavorazione di polpa di pomodoro 100% biologica ottenuta secondo i principi della coltivazione BIO.
Fonti
- Biologico, il 2017 è stato l’anno del boom
- Biologico, sì è biologico
- Bio in cifre
- Agricoltura biologica: numeri da record